Добра кава щодня · Безкоштовна доставка від €65 Оберіть свій спосіб · Еспресо · фільтр · джезва Створіть свій власний привід · Заварюйте як любите
OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZКенія Каруманді АА
Кенія

Кенія Каруманді АА

Кенія · Кіріньяга

Митий лот класу AA з Кіріньяги на південних схилах гори Кенія.

Солодкий виноград, біла смородина, абрикос та родзинки. Шовковисте тіло середньої щільності з насолодою білих ягід та тривалим посмаком.

Дескриптори
Солодкий виноградБіла смородинаАбрикосРодзинки
Тіло
Середнє
Кислотність
Жива
Солодкість
Солодка
Чистота
Кристалічна
Профіль обсмаження Фільтр
СвітлеСереднєСередньо-темнеТемне
Вага 250 г
Формат кави У зерні
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Найкраще до60 days
НаявністьЗалишилось 2 пак.
Як найкраще приготувати цю каву
How to brew it

Як ми б це заварили.

Обсмажено для фільтра, найкраще смакує при приготуванні в пуровері або крапельній кавоварці.

01 · Pour-over

Pour-over

Доза15 g
Вода / вихід250 g
ПомелMedium-fine
Час2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
02 · Drip coffee maker

Batch brew

Доза60 g
Вода / вихід1000 g
ПомелMedium
Час5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
Temporary coffee farm image
From the farm

Кооперативне товариство Нгіріамбу · Фабрика Кегва
— Кіріньяга

Завод Kegwa є частиною кооперативного товариства Ngiriambu, заснованого у 1997 році, яке налічує понад 4500 членів. Kegwa було засновано у 1979 році, і воно обслуговує 1900 дрібних фермерів в окрузі Кіріньяґа.

Станція межує з лісом Njukiini, тому мікроклімат тут залишається прохолодним протягом усього року. Рясні дощі та температура 10–26°C сприяють повільному дозріванню, а тривалі дощі з березня по травень випадають під час цвітіння. Кіріньяґа розташована на південному схилі гори Кенія, а її вулканічні ґрунти роблять цей регіон одним із найкращих для вирощування кави в країні.

Висота
1630 м н. р. м.
Виробники
Кооперативне товариство Нгіріамбу · Фабрика Кегва
Обробка

Випрано
задумана до дрібниць.

Вишні збирають виключно вручну і відразу після збору доставляють на станцію. Там їх сортують, очищують від м'якоті та залишають у резервуарах на ніч для вологої ферментації, після чого промивають у каналах для видалення залишків м'якоті.

Останній етап — сушіння на піднятих африканських ліжках протягом 8–12 днів.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Виробники
Кооперативне товариство Нгіріамбу · Фабрика Кегва
Регіон
Кіріньяга
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Різновид
SL28 · SL34
Selected for cup clarity and density.
Обробка
Випрано
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Висота
1630 м н. р. м.
Cool nights, long maturation, dense bean structure.