Добра кава щодня · Безкоштовна доставка від €65 Оберіть свій спосіб · Еспресо · фільтр · джезва Створіть свій власний привід · Заварюйте як любите
OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZГватемала Дос Сьєррас
Гватемала

Гватемала Дос Сьєррас

Гватемала · Баха-Верапас · Рабіналь

Рідкісний промитий Марагоджип із високогір'я Баха-Верапас.

Жовте яблуко, біла малина, темний виноград та молочний шоколад. Округле, м'яке тіло середньої щільності з ягідною кислотністю, фруктовою солодкістю та ніжним шоколадним посмаком.

Дескриптори
Жовте яблукоБіла малинаТемний виноградМолочний шоколад
Тіло
Середнє
Кислотність
Жива
Солодкість
Солодка
Чистота
Кристалічна
Профіль обсмаження Фільтр
СвітлеСереднєСередньо-темнеТемне
Вага 250 г
Формат кави У зерні
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Найкраще до60 days
НаявністьЗалишилось 2 пак.
Як найкраще приготувати цю каву
How to brew it

Як ми б це заварили.

Обсмажена для фільтра, найкраще розкривається при заварюванні пуровером або в крапельній кавоварці.

01 · Pour-over

Pour-over

Доза15 g
Вода / вихід250 g
ПомелMedium-fine
Час2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
02 · Drip coffee maker

Batch brew

Доза60 g
Вода / вихід1000 g
ПомелMedium
Час5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
Temporary coffee farm image
From the farm

Хайме Моралес Міліан · Ель Мірадор
— Баха-Верапас · Рабіналь

У високогір'ї Баха-Верапас, серед хмарних лісів та родючих вулканічно-вапнякових ґрунтів, Хайме Моралес Міліан вирощує Марагоджип — рідкісний сорт, відомий своїми великими зернами та вишуканим смаком. Прохолодний клімат і висота до 1800 метрів сповільнюють дозрівання, завдяки чому зерна набувають більшої природної солодкості та яскравого фруктового аромату.

Ферма Ель-Мірадор є частиною регіону, де покоління місцевих виробників поєднують традиційне вирощування з сучасним контролем якості.

Висота
1400–1800 м над р. м.
Виробники
Хайме Моралес Міліан · Ель Мірадор
Обробка

Випрано
задумана до дрібниць.

Ягоди збирають вручну, відбираючи лише стиглі плоди, і сортують протягом 12–15 годин. Потім каву депульпують і ферментують близько 24 годин класичним митим способом.

Після промивання зерна сушать на піднятих африканських ліжках протягом приблизно 10 днів, що підкреслює чистоту смаку, природну солодкість та виразну фруктову кислотність сорту Марагоджайп.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Виробники
Хайме Моралес Міліан · Ель Мірадор
Регіон
Баха-Верапас · Рабіналь
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Різновид
Марагоджип
Selected for cup clarity and density.
Обробка
Випрано
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Висота
1400–1800 м над р. м.
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Збір урожаю
Січень–березень · урожай 2026 року
Selective hand-harvest at peak ripeness.