Добра кава щодня · Безкоштовна доставка від €65 Оберіть свій спосіб · Еспресо · фільтр · джезва Створіть свій власний привід · Заварюйте як любите

OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZ Ефіопія Ліму Косса

Ефіопія

Ефіопія Ліму Косса

Ефіопія · Оромія · Ліму

Митий ефіопський сорт із Ліму для поціновувачів соковитої кислотності та тривалого посмаку.

Абрикос, темні ягоди, чорний чай та спеції. Оксамитове тіло середньої щільності. Гарний баланс і тривалий посмак.

Дескриптори

АбрикосТемні ягодиЧорний чайСпеції

Тіло

Середнє

Кислотність

Жива

Солодкість

Солодка

Чистота

Кристалічна

Профіль обсмаження Еспресо

СвітлеСереднєСередньо-темнеТемне

Вага 250 г

Формат кави У зерні

У зерні Змолоти для заварювання

Freshly roasted coffee · free shipping over €65

Найкраще до60 days

НаявністьЗалишилось 4 пак.

Як найкраще приготувати цю каву

How to brew it

Як би ми це заварили.

Обсмажено для еспресо. Також добре підходить для інших методів приготування, наведених нижче.

01 · Espresso

Espresso

Доза18 g

Вода / вихід36–40 g

ПомелFine

Час26–32 s

Start at 93°C and a 1:2 ratio. Grind finer if the shot runs fast and tastes sour; coarser if it runs slow and tastes bitter.

02 · Moka

Moka pot

Доза16 g

Вода / вихід160 g

ПомелMedium-fine

Час3–4 min

Fill the base with hot water just below the valve and the basket loosely without tamping. Brew on low heat and take the pot off as soon as the flow turns pale.

03 · Cezve

Cezve

Доза8 g

Вода / вихід80 g

ПомелExtra-fine

Час2–3 min

Mix the coffee with cold water and heat slowly. Take the cezve off the heat as soon as the foam starts to rise, let it settle for a minute and pour.

04 · Cup

Brewed in a cup

Доза12 g

Вода / вихід200 g

ПомелMedium-coarse

Час4 min

Pour water just off the boil over the grounds, break the crust after 4 minutes, skim the foam and let the grounds settle before drinking.

From the farm

Дрібні фермери Ліму
— Оромія · Ліму

Ліму розташований у західному високогір'ї Оромії, регіоні, відомому своїми лісами поруч із тими, що вважаються батьківщиною арабіки.

Більшість кави в Ліму вирощується на напівлісових ділянках площею менше одного гектара. Червоноземні ґрунти багаті на гумус, який постійно оновлюється завдяки опалому та органічному матеріалу, що розкладається.

Висота

1900–2130 м н. р. м.

Виробники

Дрібні фермери Ліму

Обробка

Випрано
задумана до дрібниць.

Вишні очищають від м'якоті джерельною водою, залишаючи зерна вкритими липкою цукристою слизовою оболонкою. Потім їх замочують у свіжій джерельній воді на 24–48 годин, залежно від погоди, щоб природні ферменти розщепили цю оболонку.

Після ферментації зерна промивають у каналах із чистою водою. Спочатку вони сохнуть у затінку протягом кількох днів до досягнення 30% вологості, а потім на піднятих стелажах на сонці ще близько двох тижнів, доки вологість не знизиться до 11%.

The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Виробники

Дрібні фермери Ліму

Регіон

Оромія · Ліму

High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.

Різновид

Сімейна реліквія

Selected for cup clarity and density.

Обробка

Випрано

Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.

Висота

1900–2130 м н. р. м.

Cool nights, long maturation, dense bean structure.

Збір урожаю

Вересень–січень

Selective hand-harvest at peak ripeness.