Добра кава щодня · Безкоштовна доставка від €65 Оберіть свій спосіб · Еспресо · фільтр · джезва Створіть свій власний привід · Заварюйте як любите

OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZ Колумбія Супремо Медельїн

Колумбія

Колумбія Супремо Медельїн

Колумбія · Антіокія · Медельїн

Митий колумбійський Supremo з Антіокії з приємною винною кислотністю та карамельним посмаком.

Вишня, чорнослив та карамель. Добре збалансована кава з солодкістю та кислотністю вище середнього.

Дескриптори

ВишняЧорносливКарамель

Тіло

Середнє

Кислотність

Жива

Солодкість

Солодка

Чистота

Кристалічна

Профіль обсмаження Еспресо

СвітлеСереднєСередньо-темнеТемне

Вага 250 г

Формат кави У зерні

У зерні Змолоти для заварювання

Freshly roasted coffee · free shipping over €65

Найкраще до60 days

НаявністьЗалишилось 4 пак.

Як найкраще приготувати цю каву

How to brew it

Як ми б це заварили.

Обсмажено для еспресо. Також добре підходить для інших методів приготування, наведених нижче.

01 · Espresso

Espresso

Доза18 g

Вода / вихід36–40 g

ПомелFine

Час26–32 s

Start at 93°C and a 1:2 ratio. Grind finer if the shot runs fast and tastes sour; coarser if it runs slow and tastes bitter.

02 · Cezve

Cezve

Доза8 g

Вода / вихід80 g

ПомелExtra-fine

Час2–3 min

Mix the coffee with cold water and heat slowly. Take the cezve off the heat as soon as the foam starts to rise, let it settle for a minute and pour.

03 · Cup

Brewed in a cup

Доза12 g

Вода / вихід200 g

ПомелMedium-coarse

Час4 min

Pour water just off the boil over the grounds, break the crust after 4 minutes, skim the foam and let the grounds settle before drinking.

From the farm

Дрібні фермери Антіокії
— Антіокія · Медельїн

Колумбія відома в усьому світі як найбільший постачальник високоякісної митої арабіки. Каву вирощують на багатьох невеликих фермах на висоті від 1000 до 2000 метрів, а кожен етап обробки регулюється на національному рівні.

Ця партія походить з Антіокії, найбільшої кавової зони країни, столицею якої є Медельїн. Supremo (іспанською означає «чудовий») — це найвищий клас сортування за розміром зерен: лише найбільші зерна найвищої якості.

Висота

1100–1500 м н.р.м.

Виробники

Дрібні фермери Антіокії

Обробка

Випрано
задумана до дрібниць.

Після збору врожаю ягоди очищують від м'якоті, ферментують, промивають від клейковини та відправляють на сушіння.

Кава в пергаментній оболонці починає сушитися з вологістю 65% і досягає приблизно 11%. Залежно від погоди, мита кава сохне від одного до трьох тижнів.

The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Виробники

Дрібні фермери Антіокії

Регіон

Антіокія · Медельїн

High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.

Різновид

Катурра · Типіка · Бурбон · Колумбія

Selected for cup clarity and density.

Обробка

Випрано

Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.

Висота

1100–1500 м н.р.м.

Cool nights, long maturation, dense bean structure.