Добра кава щодня · Безкоштовна доставка від €65 Оберіть свій спосіб · Еспресо · фільтр · джезва Створіть свій власний привід · Заварюйте як любите
OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZКолумбія Індіо Гайтанія
Колумбія

Колумбія Індіо Гайтанія

Колумбія · Толіма · Планадас · Гайтанія

Експериментальна арабіка сорту Катурра від громади Наса Весх з Гайтанії.

Ноти вишні мараскіно, малинового лікеру, полуничного джему та кленового сиропу. Легке, округле тіло. Збалансована ягідна кислинка та тривалий солодкий посмак.

Дескриптори
Вишня мараскіноМалиновий лікерПолуничний джемКленовий сироп
Тіло
Легке
Кислотність
Жива
Солодкість
Солодка
Чистота
Кристалічна
Профіль обсмаження Фільтр
СвітлеСереднєСередньо-темнеТемне
Вага 250 г
Формат кави У зерні
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Найкраще до60 days
НаявністьЗалишилось 2 пак.
Як найкраще приготувати цю каву
How to brew it

Як ми б це заварили.

Обсмажено для фільтра, найкраще смакує при приготуванні в пуровері або крапельній кавоварці.

01 · Pour-over

Pour-over

Доза15 g
Вода / вихід250 g
ПомелMedium-fine
Час2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
02 · Drip coffee maker

Batch brew

Доза60 g
Вода / вихід1000 g
ПомелMedium
Час5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
Temporary coffee farm image
From the farm

Корінна громада Наса Весх
— Толіма · Планадас · Гайтанія

Гайтанія — це село в муніципалітеті Планадас, департамент Толіма. Ця місцевість відома в усій Колумбії доброзичливістю своїх мешканців.

Ця кава вироблена корінною громадою Наса Веш із Гайтанії. Народ Наса Веш проживає на кількох територіях корінних народів у департаментах Каука, Уїла та Толіма.

Висота
1700–1900 м н. р. м.
Виробники
Корінна громада Наса Весх
Обробка

Експериментальний · Термічний удар
задумана до дрібниць.

Каву збирають виключно вручну, сортують за розміром і щільністю та доставляють на станцію обробки.

Ягоди очищують від м'якоті та занурюють у воду при температурі 90°C, щоб підкреслити їхню солодкість, після чого ферментують анаеробним способом протягом 48 годин. На завершення їх сушать у механічних сушарках протягом 120 годин при температурі 35°C.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Виробники
Корінна громада Наса Весх
Регіон
Толіма · Планадас · Гайтанія
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Різновид
Катурра
Selected for cup clarity and density.
Обробка
Експериментальний · Термічний удар
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Висота
1700–1900 м н. р. м.
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Збір урожаю
Урожай 2025 року
Selective hand-harvest at peak ripeness.