Todo o Ruanda situa-se a uma altitude relativamente elevada; o seu ponto mais baixo é de 950 metros. Pântanos e savanas ensolaradas dominam o leste, enquanto o centro é acidentado e montanhoso.
Gitoki é uma colina na Província Oriental e alberga a estação de lavagem mais recente da família Baho, construída em 2020 para que os agricultores do distrito de Gatsibo já não tivessem de transportar cerejas por longas distâncias. Recolhe café de 1120 agricultores, produz cerca de 10 contentores por ano e emprega 130 pessoas no pico da colheita. A Baho também gere um programa de mudas que incentiva os agricultores a plantar mais café.
