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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZKenya Wanrich
Quénia

Kenya Wanrich

Quénia · Vale do Rift

Café de especialidade do Quénia, cultivado na quinta Wanrich por Jane Kamau, no condado de Trans Nzoia, Rift Valley.
Mirtilo, romã e chá preto. Corpo redondo de densidade média, com uma acidez frutada e uma doçura suculenta e equilibrada.

Notas de prova
MirtiloRomãChá preto
Corpo
Médio
Acidez
Vívido
Doçura
Adoçado
Clareza
Limpo
Perfil de torra Filtro
ClaroMédioMédio-escuroEscuro
Peso 250 g
Formato do café Café em grão
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Preferencialmente consumir60 days
DisponibilidadeApenas 2 pacotes
Como preparar este café para realçar o seu melhor
How to brew it

Como o preparamos.

Torrado para filtro, expressa-se particularmente bem em pour-over ou batch brew.

01 · Drip coffee maker

Batch brew

Dose60 g
Água / rendimento1000 g
MoagemMedium
Tempo5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
02 · Pour-over

Pour-over

Dose15 g
Água / rendimento250 g
MoagemMedium-fine
Tempo2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
Temporary coffee farm image
From the farm

Jane Kamau · Wanrich
— Vale do Rift

A Wanrich Coffee é uma empresa familiar fundada em 2015 no condado de Trans Nzoia, nas encostas do Monte Elgon. Com o apoio do Coffee Research Institute, Jane Kamau desenvolveu a plantação, selecionando variedades adaptadas ao terroir e melhorando as práticas de cultivo e colheita.

Altitude
1 800 m
Produtores
Jane Kamau · Wanrich
O processo

Natural
por intenção.

As cerejas são colhidas à mão entre outubro e janeiro, depois cuidadosamente triadas. São então secas em leiras africanas até atingirem cerca de 14% de humidade. O café é depois limpo, deixado a repousar e, por fim, triado uma última vez.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Produtores
Jane Kamau · Wanrich
Região
Vale do Rift
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Variedade
SL28 · SL34 · Batian · Ruiru
Selected for cup clarity and density.
Processo
Natural
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitude
1 800 m
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Colheita
Colheita 2024
Selective hand-harvest at peak ripeness.