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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZBalança Barista
Colômbia · Brasil

Balança Barista

Colômbia · Brasil · Huila · Antioquia · Alta Mogiana

A nossa mistura de espresso da casa de Colômbia Supremo e Brasil Mogiana. 100% arábica.

Chocolate de leite, mel e noz. Corpo denso, sedoso e equilibrado, com baixa acidez e um final persistente a frutos secos e chocolate.

Notas de prova
Chocolate de leiteMelNoz
Corpo
Rico
Acidez
Vívido
Doçura
Melado
Clareza
Cristalino
Perfil de torra Café expresso
ClaroMédioMédio-escuroEscuro
Peso 250 g
Formato do café Café em grão
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Preferencialmente consumir60 days
DisponibilidadeApenas 2 pacotes
Como preparar este café para realçar o seu melhor
How to brew it

Como o prepararíamos.

Tostado para espresso. Também funciona bem nos outros métodos abaixo.

01 · Espresso

Espresso

Dose18 g
Água / rendimento36–40 g
MoagemFine
Tempo26–32 s
Start at 93°C and a 1:2 ratio. Grind finer if the shot runs fast and tastes sour; coarser if it runs slow and tastes bitter.
02 · Cezve

Cezve

Dose8 g
Água / rendimento80 g
MoagemExtra-fine
Tempo2–3 min
Mix the coffee with cold water and heat slowly. Take the cezve off the heat as soon as the foam starts to rise, let it settle for a minute and pour.
Temporary coffee farm image
From the farm

OBRIY
— Huila · Antioquia · Alta Mogiana

Barista Balance é a nossa mistura de espresso emblemática, criada para proporcionar equilíbrio entre doçura, corpo e acidez.

O Brasil Mogiana Natural confere corpo, notas de chocolate doce e frutos secos e uma crema espessa. O Colômbia Supremo Lavado acrescenta acidez de fruta suculenta, um aroma delicado e volume. Funciona igualmente bem como espresso puro e com leite.

Altitude
800–1800 m s.l.
Produtores
OBRIY
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Produtores
OBRIY
Região
Huila · Antioquia · Alta Mogiana
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Variedade
Caturra · Castillo · Mundo Novo · Catuai
Selected for cup clarity and density.
Processo
Lavado (Colômbia) · Natural (Brasil)
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitude
800–1800 m s.l.
Cool nights, long maturation, dense bean structure.