Dobra kawa każdego dnia · Darmowa dostawa od €65 Wybierz swoją metodę · Espresso · przelewowa · cezve Stwórz własną okazję · Przygotuj jak lubisz
OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZHonduras Montecillos
Honduras

Honduras Montecillos

Honduras · La Paz · Montecillos

Honduraska kawa myta, pochodząca z plantacji w pobliżu rezerwatu Montecillos w La Paz.

Czerwone jabłko, czarna śliwka, czekolada i słodki migdał. Aksamitne, średnio gęste body z wyważoną kwasowością i głęboką słodyczą.

Notatki degustacyjne
Czerwone jabłkoCzarna śliwkaCzekoladaSłodki migdał
Ciało
Bogaty
Kwasowość
Wyrazisty
Słodycz
Miodowy
Jasność
Krystaliczny
Profil palenia Espresso
JasnyŚredniŚrednio ciemnyCiemny
Waga 250 g
Format kawy Kawa ziarnista
1
Świeżo palona kawa · darmowa wysyłka przy zamówieniach powyżej 65 €
Najlepiej spożyć przed60 days
DostępnośćTylko 4 paczek
Jak przygotować tę kawę, aby wydobyć jej najlepsze cechy
Jak to zaparzyć

Jak byśmy to zaparzyli.

Palone do espresso. Dobrze sprawdzają się również w pozostałych metodach poniżej.

01 · Espresso

Espresso

Dawka18 g
Woda / wydajność36–40 g
MielenieFine
Czas26–32 s
Start at 93°C and a 1:2 ratio. Grind finer if the shot runs fast and tastes sour; coarser if it runs slow and tastes bitter.
02 · Moka

Moka pot

Dawka16 g
Woda / wydajność160 g
MielenieMedium-fine
Czas3–4 min
Fill the base with hot water just below the valve and the basket loosely without tamping. Brew on low heat and take the pot off as soon as the flow turns pale.
03 · Cezve

Cezve

Dawka8 g
Woda / wydajność80 g
MielenieExtra-fine
Czas2–3 min
Mix the coffee with cold water and heat slowly. Take the cezve off the heat as soon as the foam starts to rise, let it settle for a minute and pour.
04 · Cup

Brewed in a cup

Dawka12 g
Woda / wydajność200 g
MielenieMedium-coarse
Czas4 min
Pour water just off the boil over the grounds, break the crust after 4 minutes, skim the foam and let the grounds settle before drinking.
Temporary coffee farm image
Z gospodarstwa

Kawiarnia Villa Florida (Caviflor)
— La Paz · Montecillos

Ta partia pochodzi z gospodarstw w departamencie La Paz w południowo-zachodnim Hondurasie, niedaleko rezerwatu Montecillos. Ludność Lenca nazywa ten górzysty, porośnięty dżunglą obszar „miejscem kamieni”. Gleby są żyzne, a klimat łagodny.

Drzewa rosną głównie w cieniu bananowców i otrzymują niewiele bezpośredniego słońca, przez co owocują mniej, ale ich filiżanka jest bogatsza i bardziej interesująca. Montecillos był pierwszym obszarem w Hondurasie, który otrzymał chronioną nazwę pochodzenia (Café de Marcala). Kawę eksportuje firma Café Villa Florida (Caviflor), założona 40 lat temu w Marcala.

Wysokość
1500 m n.p.m.
Producenci
Kawiarnia Villa Florida (Caviflor)
Proces

Wyprany
z zamiarem.

Plon jest zbierany w całości ręcznie. Wykorzystuje się wyłącznie dojrzałe owoce, dlatego są one ponownie sortowane w zbiornikach z wodą i poddawane depulpacji.

Ziarna fermentują pod wodą przez 60 godzin, są płukane, a następnie suszone w suszarkach do zawartości wilgoci 10–12%. Następnie kawa leżakuje przez maksymalnie dwa miesiące, aby ustabilizować jej wilgotność.

Temporary coffee processing image
Cała specyfikacja

Nic nie ukryte.
Wszystko na torbie.

Producenci
Kawiarnia Villa Florida (Caviflor)
Region
La Paz · Montecillos
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Różnorodność
IHCAFE 90 · Catuai
Selected for cup clarity and density.
Proces
Wyprany
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Wysokość
1500 m n.p.m.
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Zbiory
Luty–marzec · zbiory 2026
Selective hand-harvest at peak ripeness.