Dobra kawa każdego dnia · Darmowa dostawa od €65 Wybierz swoją metodę · Espresso · przelewowa · cezve Stwórz własną okazję · Przygotuj jak lubisz
OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZGwatemala Dos Sierras
Gwatemala

Gwatemala Dos Sierras

Gwatemala · Baja Verapaz · Rabinal

Rzadka, obmywana odmiana Maragogype z wyżynnych terenów Basy Verapaz.

Żółte jabłko, biała malina, ciemny winogron i mleczna czekolada. Okrągłe, miękkie body o średniej gęstości z owocową kwasowością, owocową słodyczą i delikatnym czekoladowym finiszem.

Notatki degustacyjne
Żółte jabłkoBiała malinaCiemny winogronMleczna czekolada
Ciało
Średni
Kwasowość
Wyrazisty
Słodycz
Słodki
Jasność
Krystaliczny
Profil palenia Filtruj
JasnyŚredniŚrednio ciemnyCiemny
Waga 250 g
Format kawy Kawa ziarnista
1
Świeżo palona kawa · darmowa wysyłka przy zamówieniach powyżej 65 €
Najlepiej spożyć przed60 days
DostępnośćTylko 2 paczek
Jak przygotować tę kawę, aby wydobyć jej najlepsze cechy
Jak to zaparzyć

Jak byśmy to zaparzyli.

Palona do kawy przelewowej i najlepiej smakuje z drippera lub ekspresu przelewowego.

01 · Pour-over

Pour-over

Dawka15 g
Woda / wydajność250 g
MielenieMedium-fine
Czas2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
02 · Drip coffee maker

Batch brew

Dawka60 g
Woda / wydajność1000 g
MielenieMedium
Czas5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
Temporary coffee farm image
Z gospodarstwa

Jaime Morales Milián · El Mirador
— Baja Verapaz · Rabinal

W wyżynnych terenach Baja Verapaz, pośród lasów mglistych i na żyznych, wulkaniczno-wapiennych glebach, Jaime Morales Milián uprawia Maragogype, rzadką odmianę znaną z dużych ziaren i wyrafinowanego naparu. Chłodny klimat i wysokości do 1800 metrów spowalniają dojrzewanie, dzięki czemu ziarna zyskują więcej naturalnej słodyczy i wyraźny owocowy aromat.

Finca El Mirador jest częścią regionu, w którym pokolenia lokalnych producentów łączą tradycyjne uprawy z nowoczesną kontrolą jakości.

Wysokość
1400–1800 m n.p.m.
Producenci
Jaime Morales Milián · El Mirador
Proces

Przemyty
z zamiarem.

Owoce kawowca są zbierane ręcznie, wyłącznie dojrzałe, a następnie sortowane w ciągu 12–15 godzin. Następnie kawę poddaje się obieraniu i fermentacji przez około 24 godziny klasyczną metodą mokrą.

Po umyciu ziarna suszą się na podwyższonych afrykańskich stoiskach przez około 10 dni, co podkreśla czysty profil smakowy, naturalną słodycz i wyrazistą owocową kwasowość odmiany Maragogype.

Temporary coffee processing image
Cała specyfikacja

Nic nie ukryte.
Wszystko na torbie.

Producenci
Jaime Morales Milián · El Mirador
Region
Baja Verapaz · Rabinal
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Różnorodność
Maragogype
Selected for cup clarity and density.
Proces
Przemyty
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Wysokość
1400–1800 m n.p.m.
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Zbiory
Styczeń–marzec · zbiory 2026
Selective hand-harvest at peak ripeness.