Dobra kawa każdego dnia · Darmowa dostawa od €65 Wybierz swoją metodę · Espresso · przelewowa · cezve Stwórz własną okazję · Przygotuj jak lubisz

OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZ Kolumbia Santa Monica

Kolumbia

Kolumbia Santa Monica

Kolumbia · Quindío

Mikrolot 100% Caturra z plantacji Santa Monica Jairo Arcili.

Dzika gruszka, amaretto z gałką muszkatołową i migdał w czekoladzie. Aksamitne, średnio gęste body z wyważoną owocową kwasowością, bogatą słodyczą i lekką goryczką orzechów i czekolady.

Notatki degustacyjne

Gruszka leśnaAmaretto orzechoweMigdał w czekoladzie

Ciało

Średni

Kwasowość

Wyrazisty

Słodycz

Słodki

Jasność

Krystaliczny

Profil palenia Filtruj

JasnyŚredniŚrednio ciemnyCiemny

Waga 250 g

Format kawy Kawa ziarnista

Kawa ziarnista Zmielone pod Twoją metodę

Świeżo palona kawa · darmowa wysyłka przy zamówieniach powyżej 65 €

Najlepiej spożyć przed60 days

DostępnośćTylko 2 paczek

Jak przygotować tę kawę, aby wydobyć jej najlepsze cechy

Jak to zaparzyć

Jak byśmy to zaparzyli.

Palona do kawy przelewowej i najlepiej smakuje z drippera lub ekspresu przelewowego.

01 · Pour-over

Pour-over

Dawka15 g

Woda / wydajność250 g

MielenieMedium-fine

Czas2:45–3:15

Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.

02 · Drip coffee maker

Batch brew

Dawka60 g

Woda / wydajność1000 g

MielenieMedium

Czas5–6 min

Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.

03 · Cezve

Cezve

Dawka8 g

Woda / wydajność80 g

MielenieExtra-fine

Czas2–3 min

Mix the coffee with cold water and heat slowly. Take the cezve off the heat as soon as the foam starts to rise, let it settle for a minute and pour.

Z gospodarstwa

Jairo Arcila · Santa Monica
— Quindío

Jairo Arcila to trzecie pokolenie producenta kawy z Quindío. Spędził ponad 40 lat w jednym z największych kolumbijskich eksporterów kawy, a po przejściu na emeryturę poświęcił się własnym plantacjom. Razem ze swoimi synami, współzałożycielami Cofinet, łączy dziesięciolecia doświadczenia z nowoczesnymi metodami uprawy i obróbki.

Ta mikrolotowa kawa 100% Caturra pokazuje, jak wyrazisty może być klasyczny kolumbijski profil: soczysta dzika gruszka, ciepły akcent amaretto z gałką muszkatołową i słodkie wykończenie czekoladowego migdała.

Wysokość

1450–1500 m n.p.m.

Producenci

Jairo Arcila · Santa Monica

Proces

Eksperymentalna · Fermentacja tlenowa
z zamiarem.

Tylko dojrzałe wiśnie są ręcznie zbierane i sortowane po raz drugi, a następnie poddawane 48-godzinnej fermentacji tlenowej w zbiornikach. Kawa jest myta i suszona na słońcu na podwyższonych afrykańskich łożach do uzyskania optymalnej wilgotności.

Ten starannie kontrolowany proces eksperymentalny jest rzadkością w Kolumbii. Pozwala zachować czysty profil smakowy i podkreśla naturalną słodycz, owocowość oraz delikatne nuty korzenne tej partii.

Cała specyfikacja

Nic nie ukryte.
Wszystko na torbie.

Producenci

Jairo Arcila · Santa Monica

Region

Quindío

High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.

Różnorodność

Caturra

Selected for cup clarity and density.

Proces

Eksperymentalna · Fermentacja tlenowa

Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.

Wysokość

1450–1500 m n.p.m.

Cool nights, long maturation, dense bean structure.

Zbiory

Zbiory 2026

Selective hand-harvest at peak ripeness.