Dobra kawa każdego dnia · Darmowa dostawa od €65 Wybierz swoją metodę · Espresso · przelewowa · cezve Stwórz własną okazję · Przygotuj jak lubisz

OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZ Kolumbia Indio Gaitania

Kolumbia

Kolumbia Indio Gaitania

Kolumbia · Tolima · Planadas · Gaitania

Eksperymentalna Caturra z plantacji Nasa Wesx w Gaitanii.

Wiśniowa maraschino, likier malinowy, dżem truskawkowy i syrop klonowy. Lekka, pełna struktura. Zrównoważona owocowa kwasowość i długotrwały finisz słodki.

Notatki degustacyjne

Wiśnia maraskalowaLikier malinowyDżem truskawkowySyrop klonowy

Ciało

Lekki

Kwasowość

Wyrazisty

Słodycz

Słodki

Jasność

Krystaliczny

Profil palenia Filtruj

JasnyŚredniŚrednio ciemnyCiemny

Waga 250 g

Format kawy Kawa ziarnista

Kawa ziarnista Zmielone pod Twoją metodę

Świeżo palona kawa · darmowa wysyłka przy zamówieniach powyżej 65 €

Najlepiej spożyć przed60 days

DostępnośćTylko 2 paczek

Jak przygotować tę kawę, aby wydobyć jej najlepsze cechy

Jak to zaparzyć

Jak byśmy to zaparzyli.

Palona do kawy przelewowej i najlepiej smakuje z drippera lub ekspresu przelewowego.

01 · Pour-over

Pour-over

Dawka15 g

Woda / wydajność250 g

MielenieMedium-fine

Czas2:45–3:15

Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.

02 · Drip coffee maker

Batch brew

Dawka60 g

Woda / wydajność1000 g

MielenieMedium

Czas5–6 min

Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.

Z gospodarstwa

Rdzenna społeczność Nasa Wesx
— Tolima · Planadas · Gaitania

Gaitania to wieś w gminie Planadas w departamencie Tolima. Region ten jest znany w całej Kolumbii z życzliwości jego mieszkańców.

Ta kawa jest produkowana przez rdzenne społeczności Nasa Wesx z Gaitania. Nasa Wesx zamieszkują na kilku rdzennych terytoriach w regionach Cauca, Huila i Tolima.

Wysokość

1700–1900 m n.p.m.

Producenci

Rdzenna społeczność Nasa Wesx

Proces

Eksperymentalny · Szok termiczny
z zamiarem.

Kawa jest zbierana wyłącznie ręcznie, sortowana według wielkości i gęstości, a następnie dostarczana do stacji przetwarzania.

Owoce kawowca są pozbawiane miąższu i zanurzane w wodzie o temperaturze 90°C, aby uwydatnić ich słodycz, a następnie poddawane fermentacji beztlenowej przez 48 godzin. Na koniec suszone są w suszarkach mechanicznych przez 120 godzin w temperaturze 35°C.

Cała specyfikacja

Nic nie ukryte.
Wszystko na torbie.

Producenci

Rdzenna społeczność Nasa Wesx

Region

Tolima · Planadas · Gaitania

High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.

Różnorodność

Caturra

Selected for cup clarity and density.

Proces

Eksperymentalny · Szok termiczny

Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.

Wysokość

1700–1900 m n.p.m.

Cool nights, long maturation, dense bean structure.

Zbiory

Zbiory 2025

Selective hand-harvest at peak ripeness.