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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZKenya Wanrich
Kenya

Kenya Wanrich

Kenya · Rift Valley

Caffè specialty del Kenya, coltivato alla fattoria Wanrich da Jane Kamau, nella contea di Trans Nzoia, Rift Valley.
Mirtillo, melograno e tè nero. Corpo rotondo di media densità, con un'acidità fruttata e una dolcezza succosa ed equilibrata.

Note di degustazione
MirtilloMelagranaTè nero
Corpo
Medio
Acidità
Vivace
Dolcezza
Dolciastro
Chiarezza
Cristallino
Profilo di tostatura Filtro
ChiaroMedioMedio-scuroScuro
Peso 250 g
Formato del caffè Caffè in grani
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Da consumare preferibilmente60 days
DisponibilitàSolo 2 pacchetti rimasti
Come preparare questo caffè per esaltarne il meglio
How to brew it

Come lo prepariamo.

Tostato per il filtro, si esprime particolarmente bene in pour-over o in batch brew.

01 · Drip coffee maker

Batch brew

Dose60 g
Acqua / resa1000 g
MacinaturaMedium
Tempo5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
02 · Pour-over

Pour-over

Dose15 g
Acqua / resa250 g
MacinaturaMedium-fine
Tempo2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
Temporary coffee farm image
From the farm

Jane Kamau · Wanrich
— Rift Valley

Wanrich Coffee è un'azienda familiare fondata nel 2015 nella contea di Trans Nzoia, sui pendii del monte Elgon. Con il supporto del Coffee Research Institute, Jane Kamau ha sviluppato la piantagione selezionando varietà adatte al terroir e migliorando le pratiche di coltivazione e raccolta.

Altitudine
1 800 m
Produttori
Jane Kamau · Wanrich
Il processo

Naturale
per intenzione.

Le ciliegie sono raccolte a mano tra ottobre e gennaio, quindi accuratamente selezionate. Successivamente vengono essiccate su lettini africani fino a raggiungere circa il 14% di umidità. Il caffè viene poi pulito, lasciato riposare e infine selezionato un'ultima volta.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Produttori
Jane Kamau · Wanrich
Regione
Rift Valley
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Varietà
SL28 · SL34 · Batian · Ruiru
Selected for cup clarity and density.
Processo
Naturale
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitudine
1 800 m
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Raccolta
Raccolto 2024
Selective hand-harvest at peak ripeness.