Ottimo caffè, ogni giorno · Spedizione gratuita a partire da €65 Scegli il tuo metodo · Espresso · filtro · cezve Crea la tua occasione · Preparati come piace a te
OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZKenya Karumandi AA
Kenya

Kenya Karumandi AA

Kenya · Kirinyaga

Un lotto AA lavato proveniente da Kirinyaga, sui versanti meridionali del Monte Kenya.

Uva dolce, ribes bianco, albicocca e uvetta. Corpo setoso di media densità, con la dolcezza dei frutti di bosco bianchi e un finale lungo.

Note di degustazione
Uva dolceRibes biancoAlbicoccaUvetta
Corpo
Medio
Acidità
Vivace
Dolcezza
Dolciastro
Chiarezza
Cristallino
Profilo di tostatura Filtro
ChiaroMedioMedio-scuroScuro
Peso 250 g
Formato del caffè Caffè in grani
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Da consumare preferibilmente60 days
DisponibilitàSolo 2 pacchetti rimasti
Come preparare questo caffè per esaltarne il meglio
How to brew it

Come lo prepareremmo.

Tostato per il filtro e al meglio in una caffettiera pour-over o in una macchina batch.

01 · Pour-over

Pour-over

Dose15 g
Acqua / resa250 g
MacinaturaMedium-fine
Tempo2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
02 · Drip coffee maker

Batch brew

Dose60 g
Acqua / resa1000 g
MacinaturaMedium
Tempo5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
Temporary coffee farm image
From the farm

Società Cooperativa Ngiriambu · Fabbrica di Kegwa
— Kirinyaga

La fabbrica di Kegwa fa parte della Ngiriambu Cooperative Society, fondata nel 1997 e che oggi conta più di 4.500 membri. Kegwa è stata fondata nel 1979 e serve 1.900 piccoli proprietari terrieri nella contea di Kirinyaga.

La stazione confina con la foresta di Njukiini, quindi il microclima rimane fresco tutto l'anno. Le forti piogge e le temperature di 10–26°C consentono una maturazione lenta, e le lunghe piogge da marzo a maggio cadono durante la fioritura. Kirinyaga si trova sul versante meridionale del Monte Kenya, e i suoi terreni vulcanici la rendono una delle migliori aree per il caffè del paese.

Altitudine
1630 m s.l.m.
Produttori
Società Cooperativa Ngiriambu · Fabbrica di Kegwa
Il processo

Lavato
per intenzione.

Le ciliegie sono raccolte esclusivamente a mano e portate alla stazione subito dopo la raccolta. Qui vengono selezionate, depulpite e lasciate nei serbatoi durante la notte per la fermentazione umida, quindi lavate in canali per rimuovere la polpa residua.

L'ultimo passaggio è l'essiccazione su letti africani rialzati per 8–12 giorni.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Produttori
Società Cooperativa Ngiriambu · Fabbrica di Kegwa
Regione
Kirinyaga
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Varietà
SL28 · SL34
Selected for cup clarity and density.
Processo
Lavato
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitudine
1630 m s.l.m.
Cool nights, long maturation, dense bean structure.