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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZEtiopia Djimmah
Etiopia

Etiopia Djimmah

Etiopia · Kaffa · Jimma

Un classico etiope lavato di Jimma, tostato per espresso.

Cioccolato, agrumi e dolci da forno. Corpo denso e ricco, con amarezza pronunciata e un finale lungo e classico.

Note di degustazione
CioccolatoAgrumiPasticceria dolce
Corpo
Ricco
Acidità
Vivace
Dolcezza
Mielleo
Chiarezza
Cristallino
Profilo di tostatura Espresso
ChiaroMedioMedio-scuroScuro
Peso 250 g
Formato del caffè Caffè in grani
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Da consumare preferibilmente60 days
DisponibilitàSolo 4 pacchetti rimasti
Come preparare questo caffè per esaltarne il meglio
How to brew it

Come lo prepareremmo.

Tostato per l'espresso. Funziona bene anche con gli altri metodi elencati di seguito.

01 · Espresso

Espresso

Dose18 g
Acqua / resa36–40 g
MacinaturaFine
Tempo26–32 s
Start at 93°C and a 1:2 ratio. Grind finer if the shot runs fast and tastes sour; coarser if it runs slow and tastes bitter.
02 · Cezve

Cezve

Dose8 g
Acqua / resa80 g
MacinaturaExtra-fine
Tempo2–3 min
Mix the coffee with cold water and heat slowly. Take the cezve off the heat as soon as the foam starts to rise, let it settle for a minute and pour.
Temporary coffee farm image
From the farm

Piccoli agricoltori di Jimma
— Kaffa · Jimma

Jimma (Djimmah) è una delle regioni del caffè più antiche e conosciute dell'Etiopia, la terra di nascita dell'arabica. Qui il caffè è coltivato principalmente da piccoli proprietari, all'ombra di foreste selvatiche o in piccoli appezzamenti di terreno.

La tazza è dolce, con intense note di cioccolato e frutta secca, un tocco di spezie e una delicata acidità fruttata.

Altitudine
1400–1800 m s.l.m.
Produttori
Piccoli agricoltori di Jimma
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Produttori
Piccoli agricoltori di Jimma
Regione
Kaffa · Jimma
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Varietà
Cimelio
Selected for cup clarity and density.
Processo
Lavato
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitudine
1400–1800 m s.l.m.
Cool nights, long maturation, dense bean structure.