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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZBurundi Muyinga
Burundi

Burundi Muyinga

Burundi · Muyinga

Un Red Bourbon naturale del nord del Burundi.

Pera gialla, frutta secca, noce moscata e zucchero di canna. Corpo setoso con note fruttate e ricca dolcezza.

Note di degustazione
Pera giallaFrutta seccaNoce moscataZucchero di canna
Corpo
Leggero
Acidità
Vivace
Dolcezza
Dolciastro
Chiarezza
Cristallino
Profilo di tostatura Filtro
ChiaroMedioMedio-scuroScuro
Peso 250 g
Formato del caffè Caffè in grani
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Da consumare preferibilmente60 days
DisponibilitàSolo 2 pacchetti rimasti
Come preparare questo caffè per esaltarne il meglio
How to brew it

Come lo prepareremmo.

Tostato per il filtro e al meglio in una caffettiera pour-over o in una macchina batch.

01 · Pour-over

Pour-over

Dose15 g
Acqua / resa250 g
MacinaturaMedium-fine
Tempo2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
02 · Drip coffee maker

Batch brew

Dose60 g
Acqua / resa1000 g
MacinaturaMedium
Tempo5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
Temporary coffee farm image
From the farm

Zuberi Matsitsi · Stazioni di Nyagishiru e Busasa
— Muyinga

Questo Red Bourbon naturale proviene dalla provincia di Muyinga, nel nord del Burundi, ed è stato prodotto in due stazioni partner: Nyagishiru e Busasa. Entrambe sono gestite da Zuberi Matsitsi di MATRACO, un produttore noto per coniugare una grande scala produttiva con un reale impatto sulle comunità locali.

Altitudini di 1.600–1.850 metri, ricchi terreni vulcanici e un clima tropicale mite permettono alle ciliegie di maturare lentamente e sviluppare un profilo aromatico complesso.

Altitudine
1600–1850 m s.l.m.
Produttori
Zuberi Matsitsi · Stazioni di Nyagishiru e Busasa
Il processo

Naturale
per intenzione.

Il raccolto si svolge da aprile a luglio, con una meticolosa raccolta e selezione manuale delle ciliegie mature. Il lotto viene lavorato come naturale e asciugato su letti africani rialzati per 35–36 giorni.

Le giornate calde e le notti fresche concentrano gli zuccheri nel frutto, aggiungendo dolcezza e bilanciamento alla tazza.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Produttori
Zuberi Matsitsi · Stazioni di Nyagishiru e Busasa
Regione
Muyinga
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Varietà
Bourbon rosso
Selected for cup clarity and density.
Processo
Naturale
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitudine
1600–1850 m s.l.m.
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Raccolta
Aprile–luglio · Raccolto 2024–2025
Selective hand-harvest at peak ripeness.