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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZKenya Wanrich
Kenia

Kenya Wanrich

Kenia · Valle del Rift

Café de especialidad de Kenia, cultivado en la finca Wanrich por Jane Kamau, en el condado de Trans Nzoia, Rift Valley.
Arándano, granada y té negro. Cuerpo redondo de densidad media, con una acidez afrutada y una dulzura jugosa y equilibrada.

Notas de cata
ArándanoGranadaTé negro
Cuerpo
Medio
Acidez
Vivo
Dulzor
Meloso
Claridad
Limpio
Perfil de tueste Filtro
ClaroMedioMedio-oscuroOscuro
Peso 250 g
Formato del café Café en grano
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Preferiblemente consumir60 days
DisponibilidadSolo quedan 2 paquetes
Cómo preparar este café para resaltar todo su sabor
How to brew it

Cómo lo preparamos.

Tostado para filtro, se expresa especialmente bien en pour-over o batch brew.

01 · Drip coffee maker

Batch brew

Dosis60 g
Agua / rendimiento1000 g
MoliendaMedium
Tiempo5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
02 · Pour-over

Pour-over

Dosis15 g
Agua / rendimiento250 g
MoliendaMedium-fine
Tiempo2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
Temporary coffee farm image
From the farm

Jane Kamau · Wanrich
— Valle del Rift

Wanrich Coffee es una empresa familiar fundada en 2015 en el condado de Trans Nzoia, en las laderas del monte Elgon. Con el apoyo del Coffee Research Institute, Jane Kamau desarrolló la plantación seleccionando variedades adaptadas al terruño y mejorando las prácticas de cultivo y recolección.

Altitud
1 800 m
Productores
Jane Kamau · Wanrich
El proceso

Natural
por intención.

Las cerezas se recogen a mano entre octubre y enero, y después se clasifican cuidadosamente. A continuación, se secan sobre lechos africanos hasta alcanzar aproximadamente un 14 % de humedad. El café se limpia, se deja reposar y, por último, se clasifica una última vez.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Productores
Jane Kamau · Wanrich
Región
Valle del Rift
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Variedad
SL28 · SL34 · Batian · Ruiru
Selected for cup clarity and density.
Proceso
Natural
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitud
1 800 m
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Cosecha
Cosecha 2024
Selective hand-harvest at peak ripeness.