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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZKenya Kibugu
Kenia

Kenya Kibugu

Kenia · Embu · Monte Kenia

Un SL28 y un SL34 lavados de las tierras altas volcánicas del Monte Kenia, tostados para espresso.

Grosella negra, grosella amarilla, frutos secos dulces y cacao oscuro. Cuerpo redondo y denso. Acidez brillante de frutos rojos con una dulzura intensa y amargor a chocolate.

Notas de cata
Grosella negraFisón amarilloFrutos secos dulcesCacao negro
Cuerpo
Medio
Acidez
Vivo
Dulzor
Meloso
Claridad
Cristalino
Perfil de tueste Espresso
ClaroMedioMedio-oscuroOscuro
Peso 250 g
Formato del café Café en grano
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Preferiblemente consumir60 days
DisponibilidadSolo quedan 4 paquetes
Cómo preparar este café para resaltar todo su sabor
How to brew it

Cómo lo prepararíamos.

Tostado para espresso. También funciona bien en los otros métodos de abajo.

01 · Espresso

Espresso

Dosis18 g
Agua / rendimiento36–40 g
MoliendaFine
Tiempo26–32 s
Start at 93°C and a 1:2 ratio. Grind finer if the shot runs fast and tastes sour; coarser if it runs slow and tastes bitter.
02 · Moka

Moka pot

Dosis16 g
Agua / rendimiento160 g
MoliendaMedium-fine
Tiempo3–4 min
Fill the base with hot water just below the valve and the basket loosely without tamping. Brew on low heat and take the pot off as soon as the flow turns pale.
03 · Cezve

Cezve

Dosis8 g
Agua / rendimiento80 g
MoliendaExtra-fine
Tiempo2–3 min
Mix the coffee with cold water and heat slowly. Take the cezve off the heat as soon as the foam starts to rise, let it settle for a minute and pour.
04 · Cup

Brewed in a cup

Dosis12 g
Agua / rendimiento200 g
MoliendaMedium-coarse
Tiempo4 min
Pour water just off the boil over the grounds, break the crust after 4 minutes, skim the foam and let the grounds settle before drinking.
Temporary coffee farm image
From the farm

Cooperativa Kibugu
— Embu · Monte Kenia

Esta estación de lavado se encuentra en las laderas volcánicas del Monte Kenia, en el condado de Embu, y pertenece a la Cooperativa Kibugu, que agrupa a ocho estaciones de lavado. Lleva el nombre de un manantial de agua mineral del que los lugareños todavía extraen agua.

La estación fue la quinta construida en Embu poco después de la independencia de Kenia. Es propiedad de unos 800 pequeños agricultores activos, cada uno de los cuales cultiva cerca de 0,1 hectáreas de café junto con maíz, frijoles, papas, verduras y frutas para sus familias.

Altitud
1500–1560 msnm
Productores
Cooperativa Kibugu
El proceso

Lavado
por intención.

En la estación, los agricultores separan a mano las cerezas verdes y demasiado maduras bajo la supervisión del administrador. Cada entrega se pesa y el resultado se envía directamente al teléfono del agricultor para mayor transparencia.

Una vez que se han recibido todas las cerezas del día, el café se despulpa, se fermenta en seco durante 24 horas, se lava con agua del río Kii, se remoja en agua limpia durante 6 horas y se seca en camas elevadas bajo una estrecha supervisión para evitar el sobrecalentamiento.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Productores
Cooperativa Kibugu
Región
Embu · Monte Kenia
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Variedad
SL28 · SL34
Selected for cup clarity and density.
Proceso
Lavado
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitud
1500–1560 msnm
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Cosecha
Cosecha de 2025
Selective hand-harvest at peak ripeness.