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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZHonduras Montecillos
Honduras

Honduras Montecillos

Honduras · La Paz · Montecillos

Un café hondureño lavado de fincas cercanas a la reserva de Montecillos, en La Paz.

Manzana roja, ciruela negra, chocolate y almendra dulce. Cuerpo aterciopelado de densidad media, con acidez moderada y una dulzura profunda.

Notas de cata
Manzana rojaCiruela negraChocolateAlmendra dulce
Cuerpo
Rico
Acidez
Vivo
Dulzor
Empalagoso
Claridad
Cristalino
Perfil de tueste Espresso
ClaroMedioMedio-oscuroOscuro
Peso 250 g
Formato del café Café en grano
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Preferiblemente consumir60 days
DisponibilidadSolo quedan 4 paquetes
Cómo preparar este café para resaltar todo su sabor
How to brew it

Cómo lo prepararíamos.

Tostado para espresso. También funciona bien en los otros métodos de abajo.

01 · Espresso

Espresso

Dosis18 g
Agua / rendimiento36–40 g
MoliendaFine
Tiempo26–32 s
Start at 93°C and a 1:2 ratio. Grind finer if the shot runs fast and tastes sour; coarser if it runs slow and tastes bitter.
02 · Moka

Moka pot

Dosis16 g
Agua / rendimiento160 g
MoliendaMedium-fine
Tiempo3–4 min
Fill the base with hot water just below the valve and the basket loosely without tamping. Brew on low heat and take the pot off as soon as the flow turns pale.
03 · Cezve

Cezve

Dosis8 g
Agua / rendimiento80 g
MoliendaExtra-fine
Tiempo2–3 min
Mix the coffee with cold water and heat slowly. Take the cezve off the heat as soon as the foam starts to rise, let it settle for a minute and pour.
04 · Cup

Brewed in a cup

Dosis12 g
Agua / rendimiento200 g
MoliendaMedium-coarse
Tiempo4 min
Pour water just off the boil over the grounds, break the crust after 4 minutes, skim the foam and let the grounds settle before drinking.
Temporary coffee farm image
From the farm

Café Villa Florida (Caviflor)
— La Paz · Montecillos

Este lote proviene de fincas del departamento de La Paz, en el suroeste de Honduras, cerca de la reserva de Montecillos. El pueblo lenca llama a esta zona montañosa y cubierta de selva «el lugar de piedra». Los suelos son fértiles y el clima es templado.

Los árboles crecen principalmente a la sombra de palmeras bananeras y reciben poca luz solar directa, por lo que dan menos fruto, pero de una taza más rica e interesante. Montecillos fue la primera zona de Honduras en recibir una denominación de origen protegida (Café de Marcala). El café es exportado por Café Villa Florida (Caviflor), fundada hace 40 años en Marcala.

Altitud
1500 msnm
Productores
Café Villa Florida (Caviflor)
El proceso

Lavado
por intención.

La cosecha se recoge íntegramente a mano. Solo se utilizan cerezas maduras, por lo que se vuelven a clasificar en tanques de agua y se despulpan.

Los granos se fermentan bajo agua durante 60 horas, se lavan y luego se secan en secaderos hasta alcanzar un 10-12 % de humedad. Después, el café reposa hasta dos meses para estabilizar su humedad.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Productores
Café Villa Florida (Caviflor)
Región
La Paz · Montecillos
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Variedad
IHCAFE 90 · Catuai
Selected for cup clarity and density.
Proceso
Lavado
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitud
1500 msnm
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Cosecha
Febrero–marzo · cosecha de 2026
Selective hand-harvest at peak ripeness.