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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZEtiopía Djimmah
Etiopía

Etiopía Djimmah

Etiopía · Kaffa · Jimma

Un clásico etíope lavado de Jimma, tostado para espresso.

Chocolate, cítricos y dulce de repostería. Cuerpo denso y rico con un amargor pronunciado y un final largo y clásico.

Notas de cata
ChocolateCítricosDulce de repostería
Cuerpo
Rico
Acidez
Vivo
Dulzor
Empalagoso
Claridad
Cristalino
Perfil de tueste Espresso
ClaroMedioMedio-oscuroOscuro
Peso 250 g
Formato del café Café en grano
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Preferiblemente consumir60 days
DisponibilidadSolo quedan 4 paquetes
Cómo preparar este café para resaltar todo su sabor
How to brew it

Cómo lo prepararíamos.

Tostado para espresso. También funciona bien en los otros métodos de abajo.

01 · Espresso

Espresso

Dosis18 g
Agua / rendimiento36–40 g
MoliendaFine
Tiempo26–32 s
Start at 93°C and a 1:2 ratio. Grind finer if the shot runs fast and tastes sour; coarser if it runs slow and tastes bitter.
02 · Cezve

Cezve

Dosis8 g
Agua / rendimiento80 g
MoliendaExtra-fine
Tiempo2–3 min
Mix the coffee with cold water and heat slowly. Take the cezve off the heat as soon as the foam starts to rise, let it settle for a minute and pour.
Temporary coffee farm image
From the farm

Pequeños agricultores de Jimma
— Kaffa · Jimma

Jimma (Djimmah) es una de las regiones cafetaleras más antiguas y conocidas de Etiopía, la cuna del arábica. Aquí, el café es cultivado principalmente por pequeños productores, a la sombra de bosques silvestres o en pequeñas parcelas de jardín.

La taza es dulce, con profundas notas de chocolate y frutos secos, un toque de especias y una suave acidez frutal.

Altitud
1400–1800 msnm
Productores
Pequeños agricultores de Jimma
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Productores
Pequeños agricultores de Jimma
Región
Kaffa · Jimma
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Variedad
Reliquia
Selected for cup clarity and density.
Proceso
Lavado
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitud
1400–1800 msnm
Cool nights, long maturation, dense bean structure.