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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZColombia Alto De Osos
Colombia

Colombia Alto De Osos

Colombia · Quindío

Un Caturra natural experimental cultivado a hasta 2.250 metros de altitud.

Uva rosada, pomelo rojo, piña confitada y narsharab. Cuerpo aterciopelado de densidad media con acidez brillante y un final largo y dulce.

Notas de cata
Uva rosadaPomelo rojoPiña confitadaNarsharab
Cuerpo
Ligero
Acidez
Vivo
Dulzor
Meloso
Claridad
Cristalino
Perfil de tueste Filtro
ClaroMedioMedio-oscuroOscuro
Peso 250 g
Formato del café Café en grano
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Preferiblemente consumir60 days
DisponibilidadSolo quedan 2 paquetes
Cómo preparar este café para resaltar todo su sabor
How to brew it

Cómo lo prepararíamos.

Tostado para filtro y en su punto óptimo en una cafetera pour-over o de goteo por lotes.

01 · Pour-over

Pour-over

Dosis15 g
Agua / rendimiento250 g
MoliendaMedium-fine
Tiempo2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
02 · Drip coffee maker

Batch brew

Dosis60 g
Agua / rendimiento1000 g
MoliendaMedium
Tiempo5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
Temporary coffee farm image
From the farm

OBRIY
— Quindío

Alto del Oso forma parte de la reserva natural Cascadas del Río Verde, en el pueblo de Media Cara. Es una zona de gran altitud cercana al ecosistema de páramo; la mayoría de los senderos de la reserva se encuentran entre los 2100 y los 3000 metros.

La reserva protege el bosque andino autóctono, cascadas, arroyos y ríos limpios que albergan una rica flora y fauna.

Altitud
2100–2250 msnm
Productores
OBRIY
El proceso

Experimental · Natural
por intención.

Tras una cuidadosa selección, el café se somete a una fermentación aeróbica en seco durante 24 horas y luego pasa 50 horas en sacos GrainPro a menos de 22 °C. Después, los granos se secan al sol en camas africanas elevadas.

El microlote es 100 % Caturra, una mutación natural del Red Bourbon que produce más y resiste mejor las enfermedades que el Bourbon.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Productores
OBRIY
Región
Quindío
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Variedad
Caturra
Selected for cup clarity and density.
Proceso
Experimental · Natural
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitud
2100–2250 msnm
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Cosecha
Cosecha de 2025
Selective hand-harvest at peak ripeness.