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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZBurundi Muyinga
Burundi

Burundi Muyinga

Burundi · Muyinga

Un Bourbon Rojo natural del norte de Burundi.

Pera amarilla, frutos secos, nuez moscada y azúcar de caña. Cuerpo sedoso con notas afrutadas y una dulzura intensa.

Notas de cata
Pera amarillaFruta secaNuez moscadaAzúcar de caña
Cuerpo
Ligero
Acidez
Vivo
Dulzor
Meloso
Claridad
Limpio
Perfil de tueste Filtro
ClaroMedioMedio-oscuroOscuro
Peso 250 g
Formato del café Café en grano
1
Freshly roasted coffee · free shipping over €65
Preferiblemente consumir60 days
DisponibilidadSolo quedan 2 paquetes
Cómo preparar este café para resaltar todo su sabor
How to brew it

Cómo lo prepararíamos.

Tostado para filtro y en su máxima expresión en una cafetera pour-over o de goteo por lotes.

01 · Pour-over

Pour-over

Dosis15 g
Agua / rendimiento250 g
MoliendaMedium-fine
Tiempo2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
02 · Drip coffee maker

Batch brew

Dosis60 g
Agua / rendimiento1000 g
MoliendaMedium
Tiempo5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
Temporary coffee farm image
From the farm

Zuberi Matsitsi · Estaciones de Nyagishiru y Busasa
— Muyinga

Este Bourbon Rojo natural procede de la provincia de Muyinga, en el norte de Burundi, y se produjo en dos estaciones asociadas: Nyagishiru y Busasa. Ambas están gestionadas por Zuberi Matsitsi, de MATRACO, un productor conocido por combinar la producción a gran escala con un impacto real en las comunidades locales.

Las altitudes de entre 1.600 y 1.850 metros, los ricos suelos volcánicos y el clima tropical templado permiten que los granos maduren lentamente y desarrollen un sabor complejo.

Altitud
1600–1850 msnm
Productores
Zuberi Matsitsi · Estaciones de Nyagishiru y Busasa
El proceso

Natural
por intención.

La cosecha se lleva a cabo de abril a julio, con una cuidadosa recolección y clasificación manual de las cerezas maduras. El lote se procesa como natural y se seca en camas africanas elevadas durante 35–36 días.

Los días cálidos y las noches frescas concentran los azúcares de la fruta, aportando dulzor y equilibrio a la taza.

Temporary coffee processing image
The whole spec

Nothing hidden.
Everything on the bag.

Productores
Zuberi Matsitsi · Estaciones de Nyagishiru y Busasa
Región
Muyinga
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Variedad
Bourbon rojo
Selected for cup clarity and density.
Proceso
Natural
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Altitud
1600–1850 msnm
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Cosecha
Abril–julio · cosecha 2024–2025
Selective hand-harvest at peak ripeness.