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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZKenya Wanrich
Kenia

Kenya Wanrich

Kenia · Great Rift Valley

Spezialitätenkaffee aus Kenia, angebaut auf der Farm Wanrich von Jane Kamau im County Trans Nzoia, Rift Valley.
Heidelbeere, Granatapfel und Schwarztee. Rundgehaltener Körper mittlerer Dichte, mit fruchtiger Säure und einer saftigen, ausgewogenen Süße.

Verkostungsnotizen
HeidelbeereGranatapfelSchwarztee
Körper
Mittel
Säure
Lebhaft
Süße
Süßlich
Klarheit
Kristallin
Röstprofil Filter
KlarMittelmäßigMittel-dunkelDunkel
Gewicht 250 g
Kaffeeformat Kaffeebohnen
1
Frisch gerösteter Kaffee · kostenloser Versand ab 65 €
Bevorzugt zu verbrauchen60 days
VerfügbarkeitNur noch 2 Packungen
Wie man diesen Kaffee zubereitet, um sein bestes Aroma zu entfalten
So bereiten Sie es zu

Wie wir es zubereiten.

Für Filterkaffee geröstet, entfaltet er sich besonders gut bei Pour-over oder Batch Brew.

01 · Drip coffee maker

Batch brew

Dosis60 g
Wasser / Ausbeute1000 g
MahlgutMedium
Zeit5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
02 · Pour-over

Pour-over

Dosis15 g
Wasser / Ausbeute250 g
MahlgutMedium-fine
Zeit2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
Temporary coffee farm image
Vom Bauernhof

Jane Kamau · Wanrich
— Great Rift Valley

Wanrich Coffee ist ein Familienunternehmen, das 2015 im County Trans Nzoia an den Hängen des Mount Elgon gegründet wurde. Mit Unterstützung des Coffee Research Institute hat Jane Kamau die Plantage weiterentwickelt, indem sie an das Terroir angepasste Sorten auswählte und die Anbau- und Erntemethoden verbesserte.

Höhe
1.800 m
Hersteller
Jane Kamau · Wanrich
Der Prozess

Natürlich
nach Absicht.

Die Kirschen werden zwischen Oktober und Januar von Hand gepflückt und anschließend sorgfältig sortiert. Dann werden sie auf afrikanischen Trockenbettanlagen getrocknet, bis sie einen Feuchtigkeitsgehalt von etwa 14 % erreicht haben. Der Kaffee wird anschließend gereinigt, ruhen gelassen und ein letztes Mal sortiert.

Temporary coffee processing image
Die gesamte Spezifikation

Nichts versteckt.
Alles auf der Tasche.

Hersteller
Jane Kamau · Wanrich
Region
Great Rift Valley
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Sorte
SL28 · SL34 · Batian · Ruiru
Selected for cup clarity and density.
Prozess
Natürlich
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Höhe
1.800 m
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Ernte
Ernte 2024
Selective hand-harvest at peak ripeness.