Guter Kaffee, jeden Tag · Kostenlose Lieferung ab €65 Wählen Sie Ihre Methode · Espresso · Filter · Cezve Schaffen Sie Ihren eigenen Anlass · Bereiten Sie vor, wie Sie es lieben
OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZKenya Karumandi AA
Kenia

Kenya Karumandi AA

Kenia · Kirinyaga

Ein gewaschener AA-Lot aus Kirinyaga an den Südhängen des Mount Kenya.

Süße Traube, weiße Johannisbeere, Aprikose und Rosine. Seidiger Körper von mittlerer Dichte mit der Süße weißer Beeren und einem langen Abgang.

Verkostungsnotizen
Süße TraubeWeiße JohannisbeereAprikoseRosine
Körper
Mittel
Säure
Lebhaft
Süße
Süßlich
Klarheit
Kristallin
Röstprofil Filter
KlarMittelmäßigMittel-dunkelDunkel
Gewicht 250 g
Kaffeeformat Kaffeebohnen
1
Frisch gerösteter Kaffee · kostenloser Versand ab 65 €
Bevorzugt zu verbrauchen60 days
VerfügbarkeitNur noch 2 Packungen
Wie man diesen Kaffee zubereitet, um sein bestes Aroma zu entfalten
So bereiten Sie es zu

Wie wir es brauen würden.

Für Filterkaffee geröstet und am besten in einer Pour-over- oder Batch-Kaffeemaschine zubereitet.

01 · Pour-over

Pour-over

Dosis15 g
Wasser / Ausbeute250 g
MahlgutMedium-fine
Zeit2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
02 · Drip coffee maker

Batch brew

Dosis60 g
Wasser / Ausbeute1000 g
MahlgutMedium
Zeit5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
Temporary coffee farm image
Vom Bauernhof

Ngiriambu Genossenschaft · Fabrik in Kegwa
— Kirinyaga

Die Kegwa-Fabrik ist Teil der Ngiriambu Cooperative Society, die 1997 gegründet wurde und heute mehr als 4.500 Mitglieder zählt. Kegwa wurde 1979 gegründet und versorgt 1.900 Kleinbauern im Bezirk Kirinyaga.

Die Station grenzt an den Njukiini-Wald, sodass das Mikroklima das ganze Jahr über kühl bleibt. Heftige Regenfälle und Temperaturen von 10–26 °C ermöglichen eine langsame Reifung, und die langen Regenzeiten von März bis Mai fallen mit der Blütezeit zusammen. Kirinyaga liegt am Südhang des Mount Kenya, und seine Vulkanböden machen es zu einer der besten Kaffeeanbaugebiete des Landes.

Höhe
1630 m ü. NH
Hersteller
Ngiriambu Genossenschaft · Fabrik in Kegwa
Der Prozess

Gewaschen
nach Absicht.

Die Kirschen werden ausschließlich von Hand gepflückt und unmittelbar nach der Ernte zur Station gebracht. Dort werden sie sortiert, entpulpt und über Nacht in Tanks zur Nassgärung gelassen, anschließend in Rinnen gewaschen, um die restliche Fruchtfleischreste zu entfernen.

Der letzte Schritt ist die Trocknung auf erhöhten afrikanischen Trockenbettanlagen für 8–12 Tage.

Temporary coffee processing image
Die gesamte Spezifikation

Nichts versteckt.
Alles auf der Tasche.

Hersteller
Ngiriambu Genossenschaft · Fabrik in Kegwa
Region
Kirinyaga
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Sorte
SL28 · SL34
Selected for cup clarity and density.
Prozess
Gewaschen
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Höhe
1630 m ü. NH
Cool nights, long maturation, dense bean structure.