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OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZ Äthiopien Sidamo Nardos

Äthiopien

Äthiopien Sidamo Nardos

Äthiopien · Sidamo

Ein natürlicher äthiopischer Kaffee von den Nardos Family Farms, voller Frucht und Karamellsüße.

Tangerine, reife Aprikose, getrocknete Erdbeere und Karamell. Samtiger Körper von mittlerer Dichte mit Zitrus-Säure und der Süße von Frucht und Karamell.

Verkostungsnotizen

TangerineReife AprikoseGetrocknete ErdbeereKaramell

Körper

Mittel

Säure

Lebhaft

Süße

Süßlich

Klarheit

Kristallin

Röstprofil Espresso

KlarMittelmäßigMittel-dunkelDunkel

Gewicht 250 g

Kaffeeformat Kaffeebohnen

Kaffeebohnen Gemahlen für Ihre Zubereitungsmethode

Frisch gerösteter Kaffee · kostenloser Versand ab 65 €

Bevorzugt zu verbrauchen60 days

VerfügbarkeitNur noch 2 Packungen

Wie man diesen Kaffee zubereitet, um sein bestes Aroma zu entfalten

So bereiten Sie es zu

Wie wir es brauen würden.

Geröstet für Espresso. Es eignet sich auch gut für die unten aufgeführten anderen Zubereitungsmethoden.

01 · Espresso

Espresso

Dosis18 g

Wasser / Ausbeute36–40 g

MahlgutFine

Zeit26–32 s

Start at 93°C and a 1:2 ratio. Grind finer if the shot runs fast and tastes sour; coarser if it runs slow and tastes bitter.

02 · Moka

Moka pot

Dosis16 g

Wasser / Ausbeute160 g

MahlgutMedium-fine

Zeit3–4 min

Fill the base with hot water just below the valve and the basket loosely without tamping. Brew on low heat and take the pot off as soon as the flow turns pale.

03 · Cezve

Cezve

Dosis8 g

Wasser / Ausbeute80 g

MahlgutExtra-fine

Zeit2–3 min

Mix the coffee with cold water and heat slowly. Take the cezve off the heat as soon as the foam starts to rise, let it settle for a minute and pour.

04 · Cup

Brewed in a cup

Dosis12 g

Wasser / Ausbeute200 g

MahlgutMedium-coarse

Zeit4 min

Pour water just off the boil over the grounds, break the crust after 4 minutes, skim the foam and let the grounds settle before drinking.

Vom Bauernhof

Nardos · Aklilu Kassa Chirrissa
— Sidamo

Die Familiengeschichte begann in den 1960er-Jahren, als der Großvater des heutigen Besitzers begann, Kaffee in der Region Kilenso in der Zone Guji anzubauen.

Heute wird das Unternehmen von Aklilu Kassa Chirrissa geleitet, der traditionelle Anbaumethoden mit moderner Verarbeitung und Qualitätskontrolle kombiniert.

Höhe

1850 m ü. NH

Hersteller

Nardos · Aklilu Kassa Chirrissa

Der Prozess

Natürlich
nach Absicht.

Die natürliche Aufbereitung auf den Nardos-Farmen folgt der traditionellen Methode: Reife Kaffeekirschen trocknen mehrere Wochen lang auf erhöhten Trockenbetten. Die langsame Trocknung und die natürliche Fermentation in der Frucht verleihen dem Kaffee eine lebendige, fruchtige Süße und ein komplexes Aroma.

Die gesamte Spezifikation

Nichts versteckt.
Alles auf der Tasche.

Hersteller

Nardos · Aklilu Kassa Chirrissa

Region

Sidamo

High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.

Sorte

Erbstück

Selected for cup clarity and density.

Prozess

Natürlich

Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.

Höhe

1850 m ü. NH

Cool nights, long maturation, dense bean structure.

Ernte

Ernte 2025

Selective hand-harvest at peak ripeness.