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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZÄthiopien Dschima
Äthiopien

Äthiopien Dschima

Äthiopien · Kaffa · Jimma

Ein klassischer gewaschener äthiopischer Kaffee aus Jimma, geröstet für Espresso.

Schokolade, Zitrusfrüchte und süßes Gebäck. Dichter, voller Körper mit ausgeprägter Bitterkeit und einem langen, klassischen Abgang.

Verkostungsnotizen
SchokoladeZitrusfrüchteSüßes Gebäck
Körper
Kräftig
Säure
Lebhaft
Süße
Honigartig
Klarheit
Kristallin
Röstprofil Espresso
KlarMittelmäßigMittel-dunkelDunkel
Gewicht 250 g
Kaffeeformat Kaffeebohnen
1
Frisch gerösteter Kaffee · kostenloser Versand ab 65 €
Bevorzugt zu verbrauchen60 days
VerfügbarkeitNur noch 4 Packungen
Wie man diesen Kaffee zubereitet, um sein bestes Aroma zu entfalten
So bereiten Sie es zu

Wie wir es brauen würden.

Geröstet für Espresso. Es eignet sich auch gut für die unten aufgeführten anderen Zubereitungsmethoden.

01 · Espresso

Espresso

Dosis18 g
Wasser / Ausbeute36–40 g
MahlgutFine
Zeit26–32 s
Start at 93°C and a 1:2 ratio. Grind finer if the shot runs fast and tastes sour; coarser if it runs slow and tastes bitter.
02 · Cezve

Cezve

Dosis8 g
Wasser / Ausbeute80 g
MahlgutExtra-fine
Zeit2–3 min
Mix the coffee with cold water and heat slowly. Take the cezve off the heat as soon as the foam starts to rise, let it settle for a minute and pour.
Temporary coffee farm image
Vom Bauernhof

Kleinbauern von Jimma
— Kaffa · Jimma

Jimma (Djimmah) ist eine der ältesten und bekanntesten Kaffeeregionen Äthiopiens, der Geburtsstätte des Arabica-Kaffees. Hier wird der Kaffee hauptsächlich von Kleinbauern angebaut, im Schatten wilder Wälder oder auf kleinen Gartenparzellen.

Der Kaffee ist süß, mit tiefen Schokoladen- und Nussnoten, einem Hauch von Gewürzen und sanfter Fruchtsäure.

Höhe
1400–1800 m ü. NH
Hersteller
Kleinbauern von Jimma
Die gesamte Spezifikation

Nichts versteckt.
Alles auf der Tasche.

Hersteller
Kleinbauern von Jimma
Region
Kaffa · Jimma
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Sorte
Erbstück
Selected for cup clarity and density.
Prozess
Gewaschen
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Höhe
1400–1800 m ü. NH
Cool nights, long maturation, dense bean structure.