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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZKolumbien Indio Gaitania
Kolumbien

Kolumbien Indio Gaitania

Kolumbien · Tolima · Planadas · Gaitania

Ein experimenteller Caturra aus der Nasa-Wesx-Community von Gaitania.

Maraschino-Kirsche, Himbeerlikör, Erdbeermarmelade und Ahornsirup. Leichter, runder Körper. Ausgewogene Beeren-Säure und lange Süße.

Verkostungsnotizen
Maraschino-KirscheHimbeerlikörErdbeermarmeladeAhornsirup
Körper
Leicht
Säure
Lebhaft
Süße
Süßlich
Klarheit
Kristallin
Röstprofil Filter
KlarMittelmäßigMittel-dunkelDunkel
Gewicht 250 g
Kaffeeformat Kaffeebohnen
1
Frisch gerösteter Kaffee · kostenloser Versand ab 65 €
Bevorzugt zu verbrauchen60 days
VerfügbarkeitNur noch 2 Packungen
Wie man diesen Kaffee zubereitet, um sein bestes Aroma zu entfalten
So bereiten Sie es zu

Wie wir es brauen würden.

Für Filterkaffee geröstet und am besten in einer Pour-over- oder Batch-Kaffeemaschine zubereitet.

01 · Pour-over

Pour-over

Dosis15 g
Wasser / Ausbeute250 g
MahlgutMedium-fine
Zeit2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
02 · Drip coffee maker

Batch brew

Dosis60 g
Wasser / Ausbeute1000 g
MahlgutMedium
Zeit5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
Temporary coffee farm image
Vom Bauernhof

Indigene Gemeinschaft von Nasa Wesx
— Tolima · Planadas · Gaitania

Gaitania ist ein Dorf in der Gemeinde Planadas im Tolima-Departement. Die Region ist in ganz Kolumbien für die Freundlichkeit ihrer Bewohner bekannt.

Dieser Kaffee wird von der indigenen Gemeinschaft der Nasa Wesx in Gaitania produziert. Die Nasa Wesx leben in mehreren indigenen Gebieten in den Departementen Cauca, Huila und Tolima.

Höhe
1700–1900 m ü. NH
Hersteller
Indigene Gemeinschaft von Nasa Wesx
Der Prozess

Experimentell · Thermischer Schock
nach Absicht.

Der Kaffee wird ausschließlich von Hand gepflückt, nach Größe und Dichte sortiert und zur Verarbeitungsstation geliefert.

Die Kaffeekirschen werden entpulpt und in Wasser bei 90 °C getaucht, um ihre Süße hervorzuheben, anschließend 48 Stunden anaerob fermentiert. Schließlich werden sie 120 Stunden lang in mechanischen Trocknern bei 35 °C getrocknet.

Temporary coffee processing image
Die gesamte Spezifikation

Nichts versteckt.
Alles auf der Tasche.

Hersteller
Indigene Gemeinschaft von Nasa Wesx
Region
Tolima · Planadas · Gaitania
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Sorte
Caturra
Selected for cup clarity and density.
Prozess
Experimentell · Thermischer Schock
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Höhe
1700–1900 m ü. NH
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Ernte
Ernte 2025
Selective hand-harvest at peak ripeness.