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OBRIY
OBRIY · MMXXVI250 G · 8.8 OZKolumbien Alto De Osos
Kolumbien

Kolumbien Alto De Osos

Kolumbien · Quindío

Ein experimenteller, naturgetrockneter Caturra, angebaut auf bis zu 2.250 Metern.

Rosa Traube, rote Pomelo, kandierte Ananas und Narsharab. Samtiger Körper von mittlerer Dichte mit lebhafter Säure und einem langen, süßen Abgang.

Verkostungsnotizen
Rosa TraubeRote PomeloKandierte AnanasNarsharab
Körper
Leicht
Säure
Lebhaft
Süße
Süßlich
Klarheit
Kristallin
Röstprofil Filter
KlarMittelmäßigMittel-dunkelDunkel
Gewicht 250 g
Kaffeeformat Kaffeebohnen
1
Frisch gerösteter Kaffee · kostenloser Versand ab 65 €
Bevorzugt zu verbrauchen60 days
VerfügbarkeitNur noch 2 Packungen
Wie man diesen Kaffee zubereitet, um sein bestes Aroma zu entfalten
So bereiten Sie es zu

Wie wir es brauen würden.

Für Filterkaffee geröstet und am besten in einer Pour-over- oder Batch-Kaffeemaschine zubereitet.

01 · Pour-over

Pour-over

Dosis15 g
Wasser / Ausbeute250 g
MahlgutMedium-fine
Zeit2:45–3:15
Use water at 92–94°C. Bloom with 40 g for 40 seconds, then pour the rest in slow circles in two or three pulses.
02 · Drip coffee maker

Batch brew

Dosis60 g
Wasser / Ausbeute1000 g
MahlgutMedium
Zeit5–6 min
Use fresh filtered water and a rinsed paper filter. Serve soon after brewing and don't keep the coffee on the hot plate.
Temporary coffee farm image
Vom Bauernhof

OBRIY
— Quindío

Alto del Oso ist Teil des Naturschutzgebiets Cascadas del Río Verde im Dorf Media Cara. Es handelt sich um eine Hochgebirgsregion nahe am Páramo-Ökosystem; die meisten Wege im Schutzgebiet verlaufen auf einer Höhe zwischen etwa 2.100 und 3.000 Metern.

Das Schutzgebiet schützt einheimischen Andenwald, Wasserfälle, Bäche und saubere Flüsse, die Lebensraum für eine reiche Flora und Fauna sind.

Höhe
2100–2250 m ü. NH
Hersteller
OBRIY
Der Prozess

Experimentell · Natürlich
nach Absicht.

Nach sorgfältiger Auswahl wird der Kaffee 24 Stunden lang einer trockenen aeroben Fermentation unterzogen und verbleibt anschließend 50 Stunden lang in GrainPro-Säcken bei unter 22 °C. Die Kaffeekirschen werden dann auf erhöhten afrikanischen Trockenbettgestellen in der Sonne getrocknet.

Der Micro-Lot besteht zu 100 % aus Caturra, einer natürlichen Mutation des Red Bourbon, die ertragreicher ist und Krankheiten besser widersteht als Bourbon.

Temporary coffee processing image
Die gesamte Spezifikation

Nichts versteckt.
Alles auf der Tasche.

Hersteller
OBRIY
Region
Quindío
High-altitude microclimate · cool nights, long maturation.
Sorte
Caturra
Selected for cup clarity and density.
Prozess
Experimentell · Natürlich
Cherry picked ripe, then dried to protocol on raised beds.
Höhe
2100–2250 m ü. NH
Cool nights, long maturation, dense bean structure.
Ernte
Ernte 2025
Selective hand-harvest at peak ripeness.